Если вы любите делать торты, чизкейки, конфеты, булки и любые другие кондитерские изделия.
Если вы работает как физ.лицо дома и делаете торты для своих знакомых и друзей.
То вы зашли на правильный сайт.
Наша организация поможет воплотить вашу заветную мечту - открыть официально кондитерскую. Теперь вам не нужно будет постоянно занимать кухню дома думать как продать свою продукцию и где найти покупателей или как справиться с большим объёмом заказов.
Поможем открыть юридическое лицо, найти помещение под кондитерскую.
Сделаем ремонт и приобретём оборудование по всем санитарным нормам, правилам пожарной безопасности и охраны труда.
Для того что бы понять какое нужно помещение и какой ремонт требуется делать. Вы должны определится:
1. какой ассортиментный перечень будит в кондитерской ?
2. будете ли вы использовать готовый крем или производить крем сами?
3. выпекать бисквиты вы будете сами или они будут приобретать готовые?
4. будете ли варить сироп (если сироп используется по технологической карте)?
5. какая максимальная производительность кондитерского цеха?
6. в кондитерской будут использоваться сырые яйца или яичный меланж?
7. будут ли использоваться патока, мёд, ягоды, изюм, сухофрукты? ( так как например Запрещается использовать как отделочные украшения ягоды клубники, малины, земляники, ежевики, тутовника и другие ягоды, эффективная мойка которых затруднена. Эти ягоды могут быть использованы после термической обработки как наполнители кремов для тортов и пирожных
Если у Вас достаточно свободного времени и огромное желание получить опыт открытия Кондитерской самим, мы предоставляем услугу в виде консультаций «Как самим открыть Кондитерскую, пошаговая инструкция». В консультацию входит:
1 Санитарные требования для Кондитерской (требования районного ЦГиЭ по СанПиН)
2 Требования РОЧС к кондитерской
3 Какое должно быть помещение кондитерской и оборудование и как оно должно быть расставлено с соблюдением поточности продуктов, персонала и готовой продукции
4 Нужно ли перепрофилировать помещение цеха и что требует отдел архитектуры и строительства к кондитерским цехам
5 Как и где искать в аренду помещения под открытие кондитерскую ( на что обращать внимание при поиске и что требовать от арендодателя что бы не возникло проблем в согласованиях)
6 Какие нужны инвестиции для открытия кондитерской и примерный срок окупаемости.
7 Какая административная ответственность в случаях нарушения законодательства по Санитарии, МЧС
Авторизация
