Продам коптильню для холодного копчения в домашних условиях. Сборно-разборная конструкция. Идеальный вариант для домашнего использования который позволит вам ежедневно радовать свою семью и друзей свежими копченостями без химии. При холодном копчении обработка производится с помощью дыма, прямого контакта с огнем у продукта нет. Благодаря этому в продуктах сохраняются полезные питательные вещества и витамины. Температура при этом должна быть около 20-40 градусов.
Еще одна немаловажная характеристика, отличающая горячее от холодного - это срок хранения готового блюда. Когда мы коптим горячим способом, то употребить копченый продукт должны в течении 2-х дней. А в случае с холодным рекомендуется после завершения тепловой обработки дать полежать пару дней для небольшого выветривания дыма. И только после этого употреблять. Срок хранения - от 1 недели до 1,5 месяца.
Комплектация:
- емкость для копчения (120л)-1шт
- дымогенератор-1шт
- компрессор-1шт
- перекладины для подвешивания-3шт
- крючки для подвешивания-6шт
ПАРАМЕТРЫ Емкости:
-материал: листовая фанера толщиной 10мм
-внутренний объём: 120л
-габаритные размеры (ВхШхГ)мм: 750х480х380
-вместимость продуктов: до 30кг
-конструкция: разборная (собирается и разбирается при наличии одной отвертки)
-внутреннее наполнение: 3 направляющих для подвешивания продуктов, 6 крючков.
ПАРАМЕТРЫ Дымогенератора:
-объём бункера для щепы: 4,5л
-время тления щепы: 8-10 часов
-материал: сталь 3мм, окрашенная термостойкой краской
При заказе коптильни: щепа в подарок (2пакета)
Авторизация
