Сухие инстантные дрожжи Angel gold произведены путем накопления отборной культуры дрожжей. Обладают высокой ферментативной активностью, увеличивают объем готовых изделий. Не содержат химических добавок и ГМО. Angel Gold используются особые стрессоустойчивый штамм, выдерживающий концентрацию сдобящих веществ более 25%. Потребление сахара происходит медленно. Дрожжевые клетки сохраняют устойчивый метаболизм в течении всего периода брожения. Применяют для теста с содержанием сахара 7% от массы муки и выше. Придают повышенную формоустойчивость тестовым, увеличивают объем изделий на начальном этапе выпекания, придают мякишу равномерную пористость. Специально разработано для сдобного теста. Дозировка: 0,45%-1,2% к массе муки. Срок годности 24 месяца. Расфасовка: вакуумный пакет из многослойной пленки 500г, (20 пакетов в коробке)
Авторизация
